প্রমাণ জমা হচ্ছে যে কোকো কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। এই বিষয়ে সর্বশেষ তথ্য পেতে, আমি এরিক ডিং, পিএইচডির সাথে পরামর্শ করেছি, যিনি হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের সাথে যুক্ত এবং কোকো মটরশুটিতে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির কার্ডিওভাসকুলার উপকারিতা নিয়ে ব্যাপক গবেষণা করেছেন। নভেম্বর 2011 সালে, ড. ডিং 2011 সালের নভেম্বরে জার্নাল অফ নিউট্রিশন-এ 1,106টি বিষয় সম্বলিত 24টি স্বল্পমেয়াদী গবেষণার একটি অত্যন্ত তথ্যপূর্ণ মেটা-বিশ্লেষণ প্রকাশ করে। এতে দেখা গেছে যে ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ কোকো কার্ডিওভাসকুলার এবং বিপাকীয় রোগের প্রধান ঝুঁকির কারণগুলিকে হ্রাস করেছে; এটি উচ্চ রক্তচাপ, ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং এলডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং এইচডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধির পাশাপাশি প্রবাহ-মধ্যস্থ ভাস্কুলার প্রসারণ করে। গত মে, একটি নতুন গবেষণা, যা ডাঃ ডিং-এর গবেষণার উপর আকৃষ্ট হয়েছে, আণবিক পুষ্টি ও খাদ্য গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছিল। এটি রিপোর্ট করেছে যে কোকো খাওয়া শুধুমাত্র কার্ডিওভাসকুলার উপকারের সাথে সম্পর্কযুক্ত নয়; বরং, একটি সত্যিকারের কারণ ও প্রভাব সম্পর্ক বিদ্যমান।
ডাঃ ডিং উল্লেখ করেছেন, "নতুন গবেষণার অন্তর্নিহিত উপসংহার হল যে কোকো এবং হৃদরোগ প্রতিরোধের মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক সম্ভবত সত্যিকারের কারণ।" ডঃ ডিং বলেন. এখন খারাপ সংবাদ এর জন্য. ডাঃ ডিং উল্লেখ করেছেন যে কোকো থেকে কার্ডিওভাসকুলার উপকারিতা অর্জনের জন্য প্রতিদিন 400 থেকে 600 মিলিগ্রাম ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ কোকোর প্রয়োজন হয়; এইভাবে, একজনকে দিনে 30 বার মিল্ক চকলেট খেতে হবে-এটি শুধুমাত্র একজন ধর্মপ্রাণ চকোহলিকের জন্য উচ্চ পরিমাণই নয়, তবে এটি কারও স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী নয়। চিনি থেকে যোগ করা ক্যালোরি ফ্ল্যাভোনয়েডের সুবিধার চেয়ে বেশি। আট থেকে নয় বার গাঢ়, মিষ্টিবিহীন চকোলেট প্রয়োজনীয় পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড সরবরাহ করতে পারে, তবে এটি এখনও অনেক চকলেট।
ডাঃ ডিং উল্লেখ করেছেন যে প্রতিদিন চকলেট খাওয়ার বিকল্প রয়েছে। ফ্ল্যাভোনয়েড ধারণকারী খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক বর্তমানে উপলব্ধ। এইভাবে, যেমন একটি সম্পূরক যোগ বিবেচনা মূল্য। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং ব্যায়াম প্রোগ্রাম কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতির প্রমাণিত পদ্ধতি। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড খাওয়ার মাধ্যমে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য উন্নত করা যেতে পারে, যা স্যামন এবং টুনার মতো তৈলাক্ত মাছে থাকে, সেইসাথে উদ্ভিজ্জ তেল, বাদাম এবং বীজে পাওয়া ওমেগা-6 ফ্যাটি অ্যাসিড।
ডাঃ ডিং একজন মহামারী বিশেষজ্ঞ, পুষ্টি বিজ্ঞানী এবং হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের একজন গবেষণা অনুষদ। তিনি ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য ক্যাম্পেইনের প্রতিষ্ঠাতা ও পরিচালক (6 মিলিয়ন সদস্যের সাথে), মাইক্রোক্লিনিক ইন্টারন্যাশনালের এপিডেমিওলজির পরিচালক, একজন সোরোস ফেলো এবং একজন WEF গ্লোবাল শেপার। তার গবেষণা দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য স্থূলতা এবং পুষ্টির ঝুঁকির কারণ, স্বাস্থ্য সম্পর্কিত সামাজিক নেটওয়ার্ক এবং স্বাস্থ্যের জন্য সামাজিক মিডিয়া প্রযুক্তির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। তিনি নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিন, জার্নাল অফ দ্য আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন এবং দ্য ল্যানসেট সহ নেতৃস্থানীয় জার্নালে প্রকাশ করেছেন। তার 65+ প্রকাশনাগুলি 3,000 টিরও বেশি বাহ্যিক উদ্ধৃতি পেয়েছে (23টির H-INDEX উদ্ধৃতি প্রভাব)। মাইক্রোক্লিনিক ইন্টারন্যাশনালের এপিডেমিওলজির পরিচালক হিসাবে, তিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং বিদেশে স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে সামাজিক নেটওয়ার্কের হস্তক্ষেপের বেশ কয়েকটি এলোমেলো নিয়ন্ত্রিত ট্রায়ালের সহ-প্রধান তদন্তকারী।
